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精彩内容试读

第17章

钱掌柜看着面前用碗盖着的盘子，倒是有一股异香，但是若是故弄玄虚，最后让人失望的话就不美了。

顾兮薇见钱掌柜似乎并不信任，心中一笑，上前几步，“还请掌柜打开上面的碗。”

钱掌柜半信半疑地拿开上面的小碗，发现是仔仔细细堆叠而成的一座“小山丘”。红色、绿色、白色，看上去煞是可爱，用筷子夹起一口送入口中，顿觉唇齿生香，既有豆腐的香醇，又有蔬菜的清脆，还有一股将这些调和在一起的香气，丝丝缕缕，一直萦绕在口腔之中，回味无穷。

“这、这是什么?”钱掌柜对这道菜惊为天人，立刻问道。

顾兮薇轻轻一笑，“倒不算是什么名贵菜肴，只是兮薇取了巧，名字叫作“三色锦”，是用了蔬菜丝和豆腐干切丝制作的，但是加入了厨房熬制多年的高汤，激发了最本真的鲜味，在初夏时节食用最好不过了。”

钱掌柜暗暗点头，这菜需要的材料不名贵，只是做法和刀工要求比较高，很有购买的必要。原先以为是这小娘子说大话，现在看来真的有两把刷子。

自然，钱掌柜对于下一道菜更为期待了。

顾兮薇第一道菜引起食欲，第二道菜则是浓油赤酱的东坡肉，只是经过改良，有些酸甜口，正适合现在食用。

钱掌柜看着面前的这一盘红肉，倒是不知道是什么肉，只是这浓浓的肉香彻底勾起了他心底的馋虫，他迫不及待的夹起了一块，放入口中，还有些微烫，不过口中瞬间弥漫着肉的香气，有些酸，但是吸引人继续品味，大口嚼了嚼，肥肉绵而不腻，瘦肉筋而不柴，这种大口吃肉的幸福感是什么都比不上的，在咽下去之后，又有些回甘，让人回味无穷。

钱掌柜咽下之后又赶紧喝了一口酒，简直就要飘飘然起来了。

顾兮薇见钱掌柜已经沉醉其中，生怕他接下来没有心思继续品尝，招呼着上了第三道菜，或者也不算菜，而是——炒面。

顾兮薇选用了多重蔬菜丝，豆芽，肉丝等等炒制而成，面则是劲道的碱水面，煮熟之后高温过火，将蔬菜的水分紧紧锁住，同时激发出肉类的香气，让这道炒面浑然一体，拿起筷子就停不下来，而钱掌柜也的确如此。可以说这盘炒面若是出去摆摊可以赚个盆满钵满，完全可以传下去成为一道名小吃。

钱掌柜吃着面，还自发地夹起东坡肉就着吃，发现更是美味，吃完面已经差不多八分饱了。其实钱掌柜的身份倒也不至于如此失态，只是自从换了厨师之后，在客栈吃的都乏善可陈，如今突然面对比之前更加美味的菜，再加上钱掌柜本就是爱吃之人，自然一时情难自已，有些失态，此时钱掌柜只想坐着好好回味。

不过顾兮薇又上了最后一道菜品。

这是一道汤，打开汤盅，味道并不浓烈，正适合吃饱之后品一品，不过汤水中一朵盛开的菊花引起了钱掌柜的注意。

钱掌柜用筷子轻轻挑了挑，发现这“花”随着汤水波动起伏，劲再大些，居然就快碎了。钱掌柜自然不舍得这么美丽的“花”消失，但是又实在好奇这汤有何玄机，最后只好狠下心来，舀起一勺，轻轻一抿，味道清淡，但是那朵碎裂的“花”增添了许多味道的层次，与平时的饭后汤不同，就好像坐在小船上荡漾，回味悠长。

钱掌柜面露惊喜，“不知弟妹可否解惑，这朵“花”是什么?”

“钱掌柜有所不知，这并不是什么花，而是一块豆腐，经过横竖几千刀才成了这样，可以说跟头发丝差不多粗，这样做出来的汤既美味又美观，还可以展示厨师的刀工。”

钱掌柜完全震惊了，他根本不敢想象这居然是豆腐切出来的，看来这菜谱的确是非常有价值。

“那刚刚的肉又是什么做的?”钱掌柜还是对那道东坡肉念念不忘。

“兮薇就只说了，那、那是豚肉做的。”顾兮薇想到这个时代似乎还是认为猪肉是下等人吃的，有些犹豫，但是这也正是她做这道菜的原因。

“什么?居然是豚肉?”钱掌柜也是不敢相信，那种下等食材做出来的菜居然如此美味。简直不像是人间能有的。

“钱掌柜不用担心，做那豚肉的方法做其他的肉也是可以的，只是需要稍加改良，还有就是可能没有豚肉的风味独特。”

钱掌柜听到这话如何能忍受美味从此没了特色，暗中狠心，一定要保留住这道菜，将来作为酒楼的主打菜，凭着这天上地下都难寻的美味，酒楼说不定比那京城的都要出名。身为一个掌柜，钱老板还是有些追求的。

“不不不，还是这样做，这道菜独居风味，若是改了，不会如此。”正好还可以降低成本，招揽顾客，不得不说，果然是一个掌柜，无时无刻都有着赚钱的想法。

顾兮薇本来就有七成的把握他会同意，现在听到他的回答，心中更是笃定。

“弟妹啊，你这四道菜谱我们酒楼出一千两买过来怎么样?当然，今后你还可以继续做这些菜，只是不要再卖给其他酒楼了。”钱掌柜沉吟几许，最终下了大手笔。

“兮薇自然同意，您也是皓枫的钱大哥，自然不会占我们的便宜。我们相信您。”顾兮薇点了点头，然后看向一直坐在一旁的江皓枫。

江皓枫自然也是点了点头，“钱大哥，这也是兮薇能帮您的，咱们也赚了钱，都是缘分。”

钱掌柜见江皓枫夫妻二人并不趁机加价，甚至算是给自己做了人情，心中更是感动，“好好好，今天真是个好日子，既解决了酒楼的难题，又交了两个好兄弟，来，我们再喝几杯。”

江皓枫举杯相敬，洛青山也跟着敬了一杯。这就算是“结拜”了。

只是洛青山现在真的深深觉得自己弟妹实在深不可测，皓枫娶了她也不知道走了什么狗屎运。